发布日期：2023-07-31 来源: 网络 阅读量（）
新加坡不仅仅是花园城市，购物的天堂。提起新加坡我们同样想到的是美食之都。各个民族的美食在这里齐聚一堂，而不仅仅是聚在一起这么简单，各个民族的的美食融合在一起碰撞出了新的火花。新加坡的美食也成为了它文化大熔炉的缩影。 但是就是这样一个美食云集的新加坡，本地人在家里却几乎不做饭。 是因为家里没有厨房吗？ NONONO，新加坡人家里几乎都有厨房，不仅有，而且还很精致。但是这些厨房往往逃不过沦成为“摆设”的命运。 为什么新加坡人不做饭呢？ 其实说到底这就是一笔账，最近很多留学的小伙伴在租房的时候问我，房间里面有没有厨房，能不能做饭？ 我的回答是：“有，能，可以做饭，你看厨房还很精致，但是没有必要~” 新加坡施行无烟政策，这里说的烟不仅仅是香烟，还有做饭出来的油烟，也不能往外面排。 楼体的结构里也没有烟道，连抽油烟机都是由滤纸过滤之后往家里排的。听到这里你是不是就不想在家里做饭了呢？这还不算完。 再看物价，在新加坡这边超市买食材做饭，一顿成本怎么也要10新币了。 而在新加坡，还有这一个神奇的地方，叫做“小贩中心”用我们通俗易懂的叫法就是“食阁”又或者是“大排档”。在这里吃上一顿一般只需要4-6块新币。再想到，自己动手，买菜，做饭，还要收拾，工作/学习了一天的你，是不是感觉这简直就是上天的恩赐？ 听到“小贩”两个字，我们可能会把他和无组织，无纪律，无保障的三无推车商贩联想到一起。而事实却是，恰恰相反。 新加坡的小贩中心产权归属于国家环境局、建屋发展局和裕廊集团，目前共有114个小贩中心，其中107个归国家环境局和建屋发展局所有，所有的小贩中心都是由国家环境局的小贩中心司(the Hawker Centres Divesion，简称HCD)统一管理，负责实施和审查有关小贩的政策，管理这些中心的租户、许可证和公共卫生，为小贩和公众带来最大的利益。 所以新加坡的“小贩”可是非常正规的，至于为什么他们能够把菜卖的这么便宜，是因为这些小贩享受着很多政府的补贴。 除此之外，政府推出了技能发展基金，摊主及助手参加课程培训可以享受学费补助和缺勤薪资补助。学费方面，个人最高承担20%，最低只要承担5%，意味着大部分的学费都是由政府补贴。缺勤薪资补助方面，可以获取最低每小时基本工资的80%，但每小时不超过4.5新币，大大减轻了小贩的经济负担，保证其完成课程任务。 这么做的原因是因为 新加坡政府认为食品安全非常重要，因此在食品安全方面对于小贩的要求也非常高，要求所有熟食的小贩摊主及助手必须完成基本食物卫生课程培训和考试，取得证书，课程包括6小时的课程作业和1.5个小时的评估。 并且，政府对小贩中心的环境要求非常高，国家环境局出台小贩中心升级项目，投入巨资对小贩中心进行改造，改善用餐环境，提高卫生水平。这些财税政策的实施保证了政府管理目标的实现。 这也就是为什么新加坡历年来的食品安全位居世界第一。 另外，在财政税收政策方面，小贩的财税政策的设计受益面非常之广。 其中考虑了年龄、身体状况、经济收入等因素，资助的金额有所区别。比如技能发展基金，年龄越小的资助比例越低，比如21岁以上40岁以下的，资助比例为80%，但每小时资助上限为17新币;年龄40岁以上的资助比例为90%，但每小时资助上限为25新币。特别是培育新手小贩摊计划为有抱负的潜在小贩提供了一个施展拳脚的机会，让他们有机会去尝试从事小贩行业。 该计划的申请人最好没有管理、经营食品摊或食品商店的经验，而且还优先考虑直接家庭成员目前没有管理或经营食品摊或食品商店的申请者。成功的申请者只需承担评估市场租金的50%，期限为6个月。 最后，这样的小贩中心几乎遍布在了新加坡每一个小区的附近。几乎每一户人家出门不用走很远，就可以解决自己吃饭的问题。 所以在政府的大力补助，以及严格的管理之下，遍布在新加坡的“小贩中心”就成为了本地人选择不去做饭的“罪魁祸首”！ 那么问题来了，如果中国也遍布这样的小贩中心，你还会选择在家里做饭吗？
