发布日期：2023-08-24 来源: 网络 阅读量（）
TOP 10 pisang goreng 炸香蕉或车前草是整个印度尼西亚每天都吃的普通小吃。 它们有多种版本，其中的水果只是在浅油中炸制，但更经常将切成薄片的香蕉片涂在面糊中，然后炸成金黄色。 除了许多其他品种以外，油炸香蕉还以不同的名称出现，例如巴厘岛的Godoh biu或爪哇的gedhanggorèng。 传统上，它们在街边小摊和手推车上出售，属于gorengan菜肴-印尼油炸小吃。 较精致的pisang goreng配以糖粉和肉桂粉撒上，再撒上巧克力毛毛雨，或者伴以果酱或冰淇淋。 在其他东南亚地区和国家（例如新加坡，菲律宾（maruya）和马来西亚（kuih kodok））也发现了类似的香蕉为主的菜肴。 TOP 9 Kripik Kripik是印度尼西亚的小薯条，有甜味和咸味版本。 它们是用鱼，蔬菜或水果制成的，在某些情况下，它们是由芋头，面包果，菠萝蜜和蛇果制成的。 薯条在植物油中炸至酥脆。 最受欢迎的品种包括kripik singkong（木薯片）和kripik pisang（香蕉片）。 Kripik属于krupuk类别，krupuk是较大的木片，而kripik较小，但成分更多，因此几乎所有水果，块茎，蔬菜或坚果都可以加入kripik。 品种繁多：榴莲，地瓜，鸡脚，木薯和辣椒，菠菜和海参只是可以制成这种风味独特的印尼美食的一些成分。 TOP 8 Gorengan Gorengan是一个通用名称，指的是可以用多种成分制成的各种印尼油炸小吃。 不论是咸味还是甜味，油条通常都会将鸡蛋糊和各种添加物结合在一起，例如香蕉，豆,、豆腐，地瓜或菠萝蜜。 可以将这些成分切成薄片并放入面糊中，也可以在油炸之前将其蘸一下。 戈伦甘（Gorengan）是印尼最常见的街头食品之一，在全国各地的许多市场均有出售。 尽管它们看起来似乎是无穷无尽的组合，但其中一些最受欢迎的品种包括pisang goreng（香蕉），ubi goreng（红薯），aci goreng（油炸的木薯面团），tahu goreng（油炸的豆腐）和singkong goreng（ 炒木薯）。 TOP 7 Lemper Lemper是印度尼西亚的一种咸味小吃，通过将糯米和经验丰富的切丝的鸡肉，鱼肉或荷兰芹（肉松）塞在一起制成的，然后在香蕉叶或锡箔纸中卷制，然后制成完美包装的小吃。 装满鸡的子版本称为perayam，而其他类似lemper的版本包括semar mendem，也将糯米切碎的鸡肉切成薄片，但包裹在薄的煎蛋卷中。 TOP 6 Bakso Bakso goreng或炸丸子是印尼华裔的香酥点心。 油炸或炒面版本是bakso的变体之一，bakso是一种肉丸制品，可在印度尼西亚的餐馆和小吃摊中使用。 肉丸通常使用鸡肉，牛肉，鱼，虾和猪肉或其中任何一种的组合制备。 为了制作巴克苏炒饭，使用碎肉以及胡椒，大蒜，香油，面粉，鸡蛋，淀粉，糖和盐的混合物制备肉丸。 肉丸被炸成金黄色的脆皮外表，通常在配上辣椒酱的情况下搭配热食。 TOP 5 Rujak Rujak是源自爪哇的传统印尼水果沙拉。 它在新加坡和马来西亚也很受欢迎。 全国各地有很多变化，但最受欢迎的类型是红豆沙或水果红豆沙，由带有酸味或淡淡味的新鲜时令水果以及含棕榈糖的辣甜调味料组成。 调味料通常还包含水，炸花生，罗望子酱和辣椒。 Rujak沙拉主要是素食主义者，但在某些情况下，调味料可能包括虾酱。 一些用于rujak的水果包括爪哇苹果，未成熟的芒果，木瓜，菠萝和kedondong（六月李子）。 有趣的是，rujak是Java中最古老的菜肴之一。 它在餐馆出售，最常见的是在街头推车上出售。 大多数人在一天中最热的时候都吃红ja，而且由于这道菜的版本很多，因此可以将其切成薄片，磨碎或捣碎。 TOP 4 Bakwan Bakwan或bala bala是印度尼西亚流行的混合蔬菜油条。 它们通常是用大米或小麦粉制成的，有时是两种类型的组合。 面粉与水，鸡蛋，发酵粉和各种香料混合形成均匀的基质，然后与各种切细切碎的蔬菜（例如胡萝卜，豆芽，卷心菜和葱）混合。 Bakwan是印尼最常见的街头食品之一。 它通常由街头小贩出售，并在旁边配以辣椒酱，花生酱或炽热的新鲜辣椒。 这种美味的印尼小吃不应该被误认为是另一个美味佳肴-油炸和馅馄饨饺子，在该国某些地区与这些流行的蔬菜油条同名。 TOP 3 batagor 印度尼西亚最著名的小吃之一是batagor，这是一种用传统辣酱调味的炸鱼饺。 它源于中国的烹饪传统，在许多印尼菜肴中都留下了痕迹。 尽管这种著名的小吃让人想起更著名的中国饺子，但其显着特征是它是油炸的，而不是蒸的。 用来做这道菜的最常见的鱼是，但也可以使用金枪鱼，鲭鱼和大虾。 有时还会将土豆，豆腐或白菜加入其中。 Batagor因其提供的方式而成为完美的小吃。 油炸后，将饺子切成小块，并在上面撒上花生，酱油和辣椒酱，撒上柠檬汁。 它是1980年代在万隆发明的，但今天在印尼各地都可以找到。 由于准备迅速，因此通常由街头小贩出售，但在许多印尼餐馆中也可以找到。 TOP 2 Serabi 这些传统的印尼小煎饼通常用米粉和各种椰奶或椰丝制成。 煎饼的用途非常广泛，有甜味和咸味版本，可以与小麦粉和各种浇头（如糖，香蕉，碎花生，菠萝蜜，巧克力粉或发酵的洋葱）搭配使用，而现代的添加物还包括肉类 ，香肠或冰淇淋。 整个Java都发现有Serabi煎饼，但通常与万隆和Solo的城市有关。 它们通常配以草莓，榴莲或椰子基的金卡糖浆，主要作为一种方便快捷的街头食品出售。 在泰国也可以找到类似的菜肴，其名称为khanom khrok。 TOP 1 Pempek Pempek是传统的印尼鱼饼，由鱼肉和木薯粉制成。 这道菜的实际起源是位于南苏门答腊省的巨港巨港。 pempek的起源故事说，一位巨港老公民厌倦了传统的油炸或烤鱼，因此他想到了一种创新的方法来将肉磨碎，与木薯粉混合，然后油炸使其松脆可口 小吃。 然后，他经常骑自行车穿越城市，然后将鱼糕卖给巨港市民。 随着时间的流逝，彭百克被公认为是值得称赞的小吃，如今已被视为印尼传统美食。 通常将这些圆形或长方形的蛋糕蒸熟，然后在食用前将它们在植物油中油炸，切成小块。 切成薄片的黄瓜，面条或米饭是典型的佐餐，传统的糖醋酱汁通常配在旁边，这样顾客就可以根据自己的口味调整口味。
