发布日期：2024-05-20 来源: 网络 阅读量（）
2023年春天，烟火气的回归让我们看到了餐饮行业的韧性和蓬勃生机。根据中国饭店协会的调研显示，春节期间，60%的受访餐企的营业收入已经恢复到疫情前的水平，其中20%高于2019年的同期。3月国家统计局发布的数据也显示，1-2月全国餐饮收入同比增长了9.2%。 同时，随着连锁化率的提升和用户消费习惯的变化，餐饮行业的线上化率也在逐年提高，在短视频平台的经营也成为餐饮行业的营销新风。根据2022年红餐网和世界中餐业联合会发布的调研报告显示，选择在本地生活平台上进行品牌曝光的餐企达到了67.7%，而通过短视频平台和社交平台进行品牌曝光的餐企也高达59.1%。 行业快速复苏和数字化经营这两大趋势中，蕴含着餐饮品牌巨大的机会空间，但如何借势而起，在这轮行业大潮中破局而出，4月25日在成都举行的2023年抖音生活服务生态伙伴大会(大会设置餐饮分会场)也许能给餐饮品牌商家带来一些启发。 一、多方共营 做餐饮长效好生意 当下在抖音线上种草分享、线下打卡消费已经成为当下年轻人的主流生活方式之一，加之抖音拥有日活6亿的庞大用户群体，越来越多的实体商家将抖音作为新的经营阵地。 抖音生活服务餐饮行业业务负责人王柠表示，抖音生活服务一直致力于探索将线上和线下场景结合的生意新可能，依托平台独有的内容生态和流量优势，激活线上线下经营场景，传递品牌价值，让餐饮商家实现更加长效的数字化经营。 抖音生活服务自2021年启动以来，已经覆盖全国370多个城市，合作的门店超过200万家，过去一年餐饮行业的支付GMV对比2021年增长超过了7倍。在这个过程中，抖音生活服务业也逐渐形成了平台、商家、服务商、达人等多方共同经营的业务生态。 对于未来，王柠表示抖音生活服务将继续努力为生态伙伴们创造更多的机遇和空间，一方面将在发力团购到店业务，探索团购配送业务;另一方面将继续优化服务商与商家的深度合作，通过服务商的专业能力和平台提供的产品工具，资源扶持和经营方法，助力餐饮商家在抖音生活服务实现长效经营。 同时，王柠也再次强调了“一个健康的生态环境离不开每一位合作伙伴的共同维护”，这也彰显了抖音生活服务对于继续加强生态的规范治理，营造健康生态环境的决心。 二、服务商，商家的经营顾问 为了更好的助力餐饮商家完成数字化转型，开辟线上经营阵地、实现在抖音生活服务平台的长效经营，抖音生活服务在2021年开始引入服务商体系。2022年全年，有上千家餐饮服务商累计服务了27万家餐饮商家，且占比在不断提升。 在抖音生活服务餐饮行业服务商管理业务负责人姜亮看来，服务商是餐饮商家的经营顾问，在商家成长经营中扮演着非常重要的角色。 对于品牌连锁商家来说，服务商的专业团队有能力为商家提供完整的整合营销方案，在打造多个营销爆品的同时、为品牌带来更长期和全面的效果，实现品效合一; 对于区划化连锁商家来说，服务商优质的达人资源和专业的组品策略，不仅能够帮助商家实现短期销量冲刺，也可以不断沉淀粉丝流量，提升品牌声量; 对于成长型商家来说，服务商可以调动本地达人资源，通过探店视频等方式进行引流，帮助商家顺利完成冷启动，实现长效经营。 三、经营有方法——“LIFE 经营矩阵” 为了帮助餐饮商家更好地理解数字化经营，根据自身特点和经营阶段有的放矢，形成多样的经营方法组合，抖音生活服务餐饮行业经营策略总监黄鑫围绕“LIFE
经营矩阵”，分享了餐饮商家的数字化经营方法论。 L (Link)
数字化链接：抖音生活服务将不断丰富经营场景和营销形态，推动优化搜索，探索如次卡、商品卡、通兑券、吃喝玩乐榜单等业务模式，商家和服务商也需要思考如何如借助这些营销产品能力，增强自身的营销能力，实现营收水平的提升; I(Influencer)达人合作：抖音生活服务今年不仅建立了一套更完整的“3+1”新达人，同时也发布了《抖音生活服务探店规范》，在规范行业生态的同时，也进一步保障了商家和达人的权益。 F(Field)商家自营：抖音生活服务构建了全新的商家成长体系，针对不同阶段给出相应跃迁 SOP
和关键经营动作，以“商家成长任务”的方式触达并商家完成方法论产品化。此外还为各生态合作伙伴量身打造专属的成长指南并针对抖音运营的各个模块输出运营手册，帮助其快速掌握运营方法，提升运营效率。 E(Event)营销活动：抖音生活服务今年将继续推出新IP和新玩法，适配商家多元的经营需求，帮助商家和服务商结合平台的营销活动资源，拓展更多的生意机会。 为了进一步鼓励商家和服务商开展更深层次的合作，让优秀的服务商被更多生态伙伴看到，本次生态伙伴大会还对一季度星级餐饮服务商进行了公示。 (公示名单长图) 本次生态伙伴大会还邀请了多位优秀服务商代表，从经营方法、经营策略等方面分享自己的心得体会。艺视(广州)文化传媒有限公司CEO黄俊朗(左)从实际案例出发，强调了服务商要始终把服务品牌放在生意链路的首位，做好品牌的长线生意顾问。广西南宁微梦互动文化传播有限公司CEO黄振峰(右)认为服务商在抖音经营的本质就是为商家提供优质的服务和内容，要在紧跟平台的同时积极学习，提升服务能力。 随着抖音生活服务餐饮业务的日益完善，一个平台、商家、服务商和达人、MCN等多方共营的生态模式已经建立，作为不可或缺的共营者，服务商以其专业、优质的服务能力，在商家实现长效经营的过程中发挥着巨大的价值。抖音生活服务也将继续着力营造一个健康、良性的生态环境，与各位生态伙伴一起“做餐饮长效好生意”。 一图读懂会议内容： 责任编辑：李玥
